要說台南佳佳西市場（以下簡稱佳佳西），賽咪可是前前後後住過三次了，只不過當年的照片都存放在無名小站裡（呵呵，聽到「無名小站」這個名詞是否感到好懷舊啊），然後賽咪當時沒有注意到備份失敗，所以一堆寶貴的記憶就醬付諸東流.............
不過我還是在我臉書上發現了幾張碩果僅存的，在佳佳西照過的照片..........
賽咪發現數位相機能夠將拍攝日期加入在照片豬，是個很棒的發明，因為真的萬一哪天要拿出來回味的時候，很方便考證時代.........
（以下幾張圖中，當年的賽咪實在太稚嫩了，連自己都看不下去，所以我稍微做了點眼部手術）
請各位讀者不要看到這裡就檢舉這篇文章。
好啦，既然我們從回憶開始，那我們就來談點回憶的東西。事實上台南佳佳西也是個很適合談回憶的旅店。
先從上面賽咪動眼部手術的照片說起。第二章賽咪抱著一本「Green」雜誌（對了，該期雜誌是第六期，現在已經出到第40期囉～這是本雙月刊），那本雜誌就是賽咪開始認識到所謂「老屋欣力」這個概念。（下圖是佳佳西門口高掛著的「老屋欣力」認證標示。）
同時，在當期Green雜誌裡所介紹的台南佳佳西市場旅店，也不知為何吸引著賽咪的目光，這一吸引，就吸引了整整大半年的時間。
（編按：08期發行是在2010年8月，如果賽咪是2011年四月才去住，那麼真的拖了半年的時間呢～～下圖取自綠雜誌官網）
本來賽咪還想在我的書架上找找這本書的，但是不知道為什麼不見了，哀。
要說這本綠雜誌，大概是介紹台南「老屋欣力」的一本很領頭的雜誌。我記得這本雜誌介紹的佳佳西，有幾點特別吸引我：
1. 這旅店本身也是個飯店，叫做「佳佳大飯店」，後來改裝成現在的「佳佳西市場旅店」。
下圖鐵鑄的「佳佳西市場旅店」字背後的白牆上，是否看到被蓋過去的「佳佳大飯店」由右而左的書寫呢？佳佳西刻意保留了這一處「缺憾」，還象徵著古今交疊呢。
2. 現在的佳佳西標榜著環保，因為建築設計師保留了非常多當年佳佳大飯店的建築廢材，轉用在新的佳佳西內。
（老抽屜櫃，位於一樓接待廳旁的小餐廳中）
（By the way，有沒有發現抽屜貴底下的墨綠色仿大理石地磚？這在現在的建築設計中也少見了，以前的室內裝潢裡比較常見，想必這也是老佳佳留下來的遺產）
（小時候高雄外婆家還有這種要往兩邊拉開，有「窗簾」的那種大電視櫃。不知道這個拉開之後是不是也有電視在裡面？位於二樓公共交誼廳中）
（拆下來的老窗框，經過重新拼湊之後，變成室內天井的裝飾。位於四樓天井）
3. 孔子說「君子不器」；物品一樣不器。所謂的「不器」就是不拘泥他的使用範圍。所以有很多例如從大飯店時代拆下來的鐵窗，在佳佳西時代，成為了一處書架或是一處杯架之類。
（鐵窗變成報掛架。位於一樓接待廳旁的餐廳中）
（變成杯架。位於二樓公共交誼廳中）
（長椅凳變身洗手台的基座。位於二樓公共交誼廳中）
4. 現在的佳佳西的一樓接待櫃台，仍然是當年佳佳大飯店的那一個櫃台。完全保留。
你知道，一個老人要整形成年輕人會是件多麼困難的事；一個老的、落伍的、過時的飯店，又怎樣改裝成新的、時髦的、潮的文創飯店呢？？賽咪為之神往。
於是，本月藉著一次半公務性質旅行，再度走訪佳佳西市場旅店！
第三度造訪當天，台南天氣十分炎熱，而且晴空一片，佳佳西市場旅店的白牆外觀搭上藍天，簡直就是美爆了。
佳佳大飯店經過一番拆除、重新佈置後，外觀變得很後現代解構主義。
各式各樣的幾何線條佈滿了整個側面。我不知道佳佳大飯店原本長什麼樣子，但是我想應該不會這麼「驚世駭俗」。
值得一提的是旅店旁的這顆樹，賽咪記得2011年去的時候，這株大樹可是枝繁葉茂，樹冠濃密；聽說現在變成這樣子，是因為2015年的兩個超強颱風的關係（應該是強颱杜鵑把樹給刮倒了）。
樹變成現在這個樣子挺可惜的，不然照片的畫面應該是綠底、白牆、藍天才對。
事實上這棵樹也是佳佳西的靈感來源，因為佳佳西裡頭到處充滿著「樹」的意象。
原本佳佳西的正面應該是這裡，但現在正面出入口被改成「佳佳選品」（還是可以進出）。
佳佳選品商鋪
飯店房間裡用的也是這一款沐浴品，聽說是佳佳西特地請調香師來配的香味。這我日後在（房間篇）還會再提一次。
對於貓痴的賽咪來說，「正興貓」系列簡直就是在挑戰我的荷包極限。
下圖這個「台南的一百種抬頭的生活」其實是一份地圖。這份地圖大概是我看過的，對台南街市最詳盡的一份設計師地圖了。
住宿可以免費得到一份，但是如果還要多要，或是非住客就得用買的了
下面幾張圖是賽咪拿到的佳佳西市場專有「台南的一百種抬頭生活」設計風格地圖。
整個攤開來變這樣。
由於地圖太大了，我節錄佳佳西附近的街廓。上面標了一堆號碼，可以在地圖背後找到店家名稱。
如下，賽咪數了一下，整份地圖總共標到了185號，基本上外地觀光客想去的大景點、小景點全部都包含在內了。這一份地圖賣你100元，我覺得算是值得，而且非常有收藏價值。
還有洋樓明信片。佳佳西說他們要畫完100棟房子才罷休，真的是好一個大工程！
以下幾張是賽咪透過關係拿到的幾張明信片。第一張當然就是佳佳西的立面手繪版囉！
（呵呵，因為賽咪有個小冊，會把我從各大飯店搜羅來的明信片貼在上面，所以邊邊有粉紅色的紙膠帶，那是我貼上去的，不是原本的造型喔）
如果是住客，只會給一張明信片；而且在佳佳西打卡，還可以讓佳佳西免費幫你寄出明信片喔！
為了把原來的入口讓給商鋪，現在的入口改成側面了，還有指標告訴旅客。
一色的白，讓人聯想到日本的無印良品風。佳佳大飯店變身為佳佳西市場之後，整個就是文青風格。
正面走廊屋頂上弄了很多奇怪的造型。
仔細一看，上面其實是手繪的老洋房正面牌樓，跟上面提到過的要畫滿100棟樓的明信片是同一道風景，老實說還滿置入的（哈）
別看佳佳西市場旅店小小的，但是這小麻雀裡倒是藏了大世界。佳佳西裡到處充滿著藝術，要賽咪單獨用一篇「環境篇」介紹完畢實在很困難，所以我將會把其他樓層的藝術分散在「客房篇」及「餐飲篇」中分批介紹囉！
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