賽咪又到法國啦!而且這次還隨身攜帶了一名甜點愛好者,所以這一路上根本就是甜點吃到飽......(還是要付錢的好嗎?)

向來嘴巴就不太挑的賽咪,常常是經過一些有名的餐廳卻擦肩而過(特別是歐洲店家的招牌都很不明顯);這次有了甜點小助手之後,一路上倒是常常發現「那是XX開的甜點店耶!」、「那家甜點書上有看過耶!」......諸如此類不斷地發現新大陸。

會發現這家 Pâtisserie S也是在這種漫遊的狀況下撞見的,這家精品甜點店沒有什麼很花俏的招牌,雖然開在一條大馬路邊,卻落腳在並非觀光客喜歡逛的大街上,所以如果是我自己在逛的話,興許又跟它擦肩而過了。

(下圖:甜點店外觀,是否很不起眼?)

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事實上這家甜點店我們來了兩次。第一次就是我的甜點小助手大聲驚呼「誒誒誒!等一下!那一家店不是有名的 Pâtisserie S嗎?」(是說他這樣喊我還是不知道 Pâtisserie S是什麼)

但是當下人家店已經關了---夏天在歐洲真的要注意逛街的時間,像賽咪在法國的這幾天,每天日落都在21:50之後,所以常常會有「明明還大白天的,為什麼會沒開」的錯覺,事實上已經晚上八九點啦!

(下圖:賽咪照到的營業時間。請注意!禮拜天是有營業的!!)

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(下N圖:白色系的店內裝潢。彷彿是故意把主角讓給美麗的甜點本身一樣;而且賽咪覺得,這個白色看起來也好像甜點上面會撒的白色糖霜,看起來整家店都好好吃喔!)

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店內座位數不多,頂多只能容納六七桌,不像餐館一樣桌椅密度太高,刀叉湯匙短兵相接;Pâtisserie S 店內似乎一定要保持一點法國的優雅,明明空間挺大的,但是也不願意把桌椅塞滿整個空間。

(下圖:店內最深處還有個完全開放式的廚房正在工作中)

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(下圖:店內還有販賣明信片,一張一歐。「你不能買到幸福,但是你能買到蛋糕」--大概吃上一口蛋糕,就是幸福了吧?!C'est la vie!

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對環境空間說了這麼多,還是要回到甜點本身啊!讓我們來看一看這家讓我的甜點小助手驚呼的「名氣大的小店」到底有多厲害吧!!

(下圖:蛋糕櫃其實沒有很大,全部加起來大概才不到十種蛋糕而已)

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(下圖:這塊紅色蛋糕是一種法國經典蛋糕,Fraisier,基本上只要是法國的甜點店裡都會看得到這一款。Fraisier長相、做法百百種,不過就是看師傅功力如何罷了。Fraisier 四吋,23歐

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(下N圖:除了一整顆的蛋糕之外,還有賣個人款的小蛋糕。蛋糕前面都有寫標價了,賽咪就不再一個一個列出;不過可以看到的是,這些蛋糕的價位約落在NT$150~180之間。以法國的物價來說,這不是特別貴;如果把這些蛋糕跟X巴克冰櫃裡看到的那些比起來,其實也不會貴到哪裡去......畢竟我都已經看到X巴克出過一塊NT$210的蛋糕了)

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是不是每個都超美的啊?!很有選擇障礙吧?賽咪的甜點小助手根本就是趴在冰櫃上巴不得把每一款都點來吃吃看(如果不用花錢的話)......

後來賽咪乾脆問了店員,有沒有哪一款是最推薦的?

於是她給我推薦了這款Foret Rouge,也就是紅色森林,5歐。

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紅色森林頂上這一層油油亮亮的圓頂其實是一層奶香味非常濃的慕斯,慕斯正中間包著一坨「紅色水果」果醬(而且有果粒!酸中帶甜,我猜所謂的「紅色水果」大概是草莓、小紅莓....等等秘密配方),底下再一層海綿蛋糕體,底層則是入口即化的布列塔尼酥餅為底.....層次非常不錯。

另外我的甜點小助手選了Saint-Honore,聖諾黑,5歐。

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其實也就是焦糖泡芙塔,香提鮮奶油搭配卡士達醬,脆皮的泡芙上在加上咬起來ㄎㄠˊㄎㄠˊ的焦糖,入口有柔順、有脆感,整個層次很豐富。

還有Rouleau Japonais,日本奶油捲,4.2歐。

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我其實不太愛吃這種海綿卷蛋糕的,但是小助手分我吃一口,整個也是大為驚艷!中間的淡香草奶油不會太甜膩,而且其精緻的香草味道,還將奶油變得輕盈許多。

好啦,不管我文字要怎麼形容,還是有機會自己試試看比較好。

 

 

另外,店內除了漂亮的蛋糕之外,還有一些麵包之類的糕點:

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還有瑪德蓮及餅乾:

 

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還有磅蛋糕(這個賽咪平常就不太愛吃)

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還有賣果醬。果醬有兩種,一種是橙醬(7歐),另一種是「紅色水果」醬(8歐)---如果愛上我上面介紹的「紅色森林」蛋糕,對它中間的果醬ㄧ嚐傾心的話,搞不好這就是裡面的醬喔?~

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介紹完產品,最後再來介紹一下這家店的來頭,總是會有理由讓我的小助手為之驚嘆吧?!

這家店的日籍主廚Ms. Satomi與中籍主廚Mr. Stanley Chan師承大名鼎鼎的侯布雄(Joël Robuchon)、甜點大師皮耶赫美(Pierre Hermé-光這個姓就覺得是高級貨)門下,後來兩人自立門戶時侯布雄還光臨開幕會,這也難怪我的小助手看到這家店會這麼大驚小怪了,大概就跟在路上撞到彭于晏差不多吧?

(下圖:取自官網,兩位主廚Ms. Satomi與Mr. Stanley Chan在店門口)

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當然除了主廚名聲響亮之外,在tripadvisor上查了一遍評論,這家店都獲得了至少4.8分得高分評論,顯然是很值得一吃的。

 

 

Pâtisserie S 小資訊

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地址:8 Cours d'Alsace-et-Lorraine, 33000 Bordeaux

官網:https://www.satomiandstanley.com/ (官網可以訂蛋糕,但是我想不能送到台灣啦)

臉書粉專:https://www.facebook.com/P%C3%A2tisserie-S-125853261424788/

營業時間:(週一至週六)10:00~19:00  (週日)09:00~13:00 <==週日有營業喔,這在法國很少見。

 

 

 

 

 

 

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