今天要介紹的這家涮涮鍋店其實開在賽咪家附近有一陣子了，剛開幕那一陣子經過本來想試試口味，結果被門口的菜單價格嚇到，於是作罷。
殊不知後來看這家店怎麼生意越來越火，甚至在平常日的時候也高朋滿座，這就真的勾起賽咪的好奇心。
不過等到這時候想吃，就要等位子了～～
牛棒碗安Gobo Shabu Shabu精緻鍋物
店面看起來很小間，但光從招牌看起來，跟周邊的招牌其實滿格格不入的，畢竟旁邊的商家看起來都很.......士林夜市（呵呵，這是一種什麼形容）
意思就是不至於會錯過它啦。
從士林捷運站2號出口，順著福德路往彰化銀行方向走，看到彰銀左轉，再走十幾公尺就看到了。從士林捷運站走來大概才5分鐘。
（下圖：店內空間）
店門看起來不大，事實上店內空間也不大（士林夜市的店面大概都是這樣），裡面倒是滿深的就是了。
從店門口到店內的空間，特別用木色調裝潢，這種溫潤的內裝，真的是和士林夜市裡其他的餐廳區別很大～至少看起來真的很「精緻」，而不落於流俗（例如一些連鎖小火鍋店，什麼Ｘ都、Ｘ神之類的）。
（下二圖：櫃檯前的「露營風」等待區）
櫃檯前有個裝飾的很像在森林裡野餐或露營的區域，本來以為是櫥窗，結果事候位區，真的可以坐在那兩張露營椅上候位。剛開幕賽咪在店外面往裡頭張望的時候，還想說「店面就已經不大了，還搞了個櫥窗，超級不符合成本的啊。」---如果是一般餐廳，這個位置一定會被拿來再擺個兩張桌子不可，從這裡就可以看出這家涮涮鍋店與其他店家的不同了。
（下圖：菜單）
剛開始的時候賽咪有提到，這家店不太便宜，從菜單上可以清楚看到，真的沒有低於NT$360的鍋物啊！一般的X都之類的平價小火鍋店，都至少還有個NT$180的大眾豬或是大眾牛之類的基本鍋，但是這裡一概沒有！差不多可以說低消就是NT$360一鍋了。
牛棒碗安是接受共鍋的，規則是國小加NT$100、國中以上加NT$200（所以我們這些大人都是共鍋加NT$200）；而且結帳金額還要外加10%的服務費。
賽咪今天點的是「嚴選美國霜降牛肉鍋（7盎司）」，NT$460。另外還單點了我愛的白豆腐和玉米筍。
（下二圖：涮涮鍋的基本菜盤。內容物不外乎是常在涮涮鍋店裡常看到的那些，不過還是有些令人意外的食材，例如紅椒、山蘇、一小根「珊瑚草」、以及一搓鴻禧菇）
（下圖：左邊那一盤是我的啦，忘了拍照就丟下鍋了；右邊那一盤是朋友的，還沒動，所以借來拍）
（下圖：牛棒碗安的盤子都很大，不過店家也很體諒，所以每一桌旁邊都有這種架子，可以把桌面上擺不下的食材都堆到架上，讓食客的桌面有個寬敞的用餐環境）
在醬料的部分，店家主打他們自家手炒的花生芝麻醬。這個醬你可以拿來單吃，不加其他的佐料；或是你在這個醬上另外再加上一般火鍋常用的醬料，例如沙茶、醬油等等，其實味道也不會太搶，反而能增添一些花生的香氣～
這花生芝麻醬真的是滿百搭的，沾肉也可以、和麵也可以（就變成麻醬麵惹）........再外加沙茶醬也可以，味道不會變得奇怪喔！
（下圖：賽咪仍然無沙茶醬不歡，所以我後來還是在花生醬上加了傳統沙茶醬底，一樣好吃啦～對了，生辣椒還滿辣的，小心服用）
等了一會，好不容易我們的主菜盤上了！
首先是我朋友點的「黑毛梅花豬肉鍋」（NT$360）
（下二圖：黑毛梅花豬肉鍋的肉量。請忽略旁邊一坨很礙眼的衛生紙..........）
（下圖：如果愛吃肉肉，當然還可以單點。這邊單點還分兩種價格，一個是一般單點價格，那就是會上一整盤和主鍋一樣大份的肉，像這盤梅花豬，單點就是NT$220；但如果小資想省一點，還有「超值加點」，價格NT$66而已，份量就小一點了，下圖的就是「超值66」的梅花豬肉盤，大概才7片）
（下圖：賽咪的主食肉盤，「嚴選美國霜降牛肉7盎司」，NT$460---瞧瞧這個「霜降油花呀！」）
而且光從照片實在很難看得出來這一盤霜降牛有多大盤，因為每一片肉都切得有夠大片，又要擺成火山狀，所以盤子差不多比一張A3紙還大！難怪店家要在桌邊另外擺一個菜架，不然小小的用餐桌面根本放不下這些盤子啊！
（下圖：賽咪乾脆拿自己的手當比例尺。一片肉差不多就是一個手掌併攏的size！）
霜降牛如果要單點，一盤就是NT$340。霜降牛並沒有「超值66」喔（如果有的話，大概只有兩片吧？）
（下圖：齁齁齁，你看這個肉有多大片！而且不透光，是有一點厚度的，並非「薄如蟬翼」喔！）
賽咪吃涮涮鍋的牛肉，喜歡把牛肉快速在滾湯裡涮3~5秒就起鍋，那種粉紅色還帶微血的最嫩、最好吃了！
還有，副餐除了「飯、冬粉、王子麵」之外，還有這個粗度「不簡單」的手工拉麵。賽咪點到王子麵，但是我朋友點這個拉麵，看起來就屌打我的王子麵啊！！！！（為什麼我沒有點？！
）
（下圖：正要下鍋的手工拉麵，拉麵體上還看得到麵粉沾在上頭，顯然真的不是外面買來的冷凍拉麵成品）
賽咪去拿飲料的時候，看到每一桌好像都點這個手工拉麵，看起來好像是招牌麵一樣，白癡沒點這一道真的有夠蠢。
另外還有一個已經賣完的副餐品項，是「壽喜飯」，問過之後原來是白飯淋上日式醬油......感覺上好像也不錯，不然怎麼會賣完了咧.........
不免俗地，店內有飲料無限暢飲，有紅茶、冬瓜茶和無糖綠茶。雖然是無限暢飲的飲料，不過該有的茶味都有，並不馬虎。
還有吃到飽的霜淇淋，這一項賽咪就覺得還好了，霜淇淋只有巧克力口味，而且滋味一般。
（下圖：啊哈哈，真的很不會擠這東西）
牛棒碗安的店名，是希望每一「碗」吃下去的東西都能夠讓人「安」心，這個宗旨，在店門口就寫著了，他們說，這家店裡賣的東西，都是自己敢吃、好吃的食物。
不說別的，看菜盤上那麼多「尚青」的蔬菜，感覺上就是會為人健康著想的好菜盤啊！
還有那些絕對新鮮的肉肉～雖然價格貴了點，但是肉肉絕對大塊、新鮮、厚厚！
雞骨和蔬菜熬成的湯底，在鍋裡和其他食材千迴百滾之後，那湯頭的鮮甜.......也真的是讓愛吃火鍋的賽咪豎起大拇指的～（而且喝完湯不口渴，顯然真的是原湯熬出的）
是說，最近剛好快過年了，來牛棒碗安稍微花多一點錢，給自己打個小牙祭也是非常令人滿足的呢！
食後小評
環境清潔度：
店家新鮮度：
菜單選擇性：
食材新鮮度：
湯頭好喝度：
副餐評價：（本來想在冰淇淋上扣一分，但是考量到看起來很誘人的拉麵，所以還是補了一分回來）
服務品質：（會不斷注意到你的鍋底是否該加湯、也會善意提醒厚厚的手工拉麵在煮的時候要稍微攪拌、也發現賽咪在研究「花生芝麻醬」時主動來說明）
排隊指數：（假日最好要訂位，因為平常用餐時間都會接近滿座）
價位親民度：（是不便宜，但是食材能夠反應到價格，所以能接受；只是如果常常光顧可能會吃玩火鍋吃土）
牛棒碗安Gobo精緻鍋物小資訊
地址：台北市士林區大東路131號
電話：02-2880-1230
臉書粉專：https://www.facebook.com/goboshabushabu/?ref=br_rs
小備註：士林夜市周邊不太容易停車，如果有意要來光顧的人最好還是搭乘大眾交通運輸，反正吃完火鍋可以逛逛夜市運動一下；但如果開車過來的，賽咪在地圖上用藍色星星標示了這周邊的幾個停車場，請注意，士林夜市到了晚上紅線拖吊很頻繁，請不要因小失大！（賽咪就住在附近，我很清楚）
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