跟著賽咪住飯店

賽咪又到法國啦！而且這次還隨身攜帶了一名甜點愛好者，所以這一路上根本就是甜點吃到飽......（還是要付錢的好嗎？）

向來嘴巴就不太挑的賽咪，常常是經過一些有名的餐廳卻擦肩而過（特別是歐洲店家的招牌都很不明顯）；這次有了甜點小助手之後，一路上倒是常常發現「那是ＸＸ開的甜點店耶！」、「那家甜點書上有看過耶！」......諸如此類不斷地發現新大陸。

會發現這家 Pâtisserie S也是在這種漫遊的狀況下撞見的，這家精品甜點店沒有什麼很花俏的招牌，雖然開在一條大馬路邊，卻落腳在並非觀光客喜歡逛的大街上，所以如果是我自己在逛的話，興許又跟它擦肩而過了。

（下圖：甜點店外觀，是否很不起眼？）

事實上這家甜點店我們來了兩次。第一次就是我的甜點小助手大聲驚呼「誒誒誒！等一下！那一家店不是有名的 Pâtisserie S嗎？」（是說他這樣喊我還是不知道 Pâtisserie S是什麼）

但是當下人家店已經關了---夏天在歐洲真的要注意逛街的時間，像賽咪在法國的這幾天，每天日落都在21:50之後，所以常常會有「明明還大白天的，為什麼會沒開」的錯覺，事實上已經晚上八九點啦！

（下圖：賽咪照到的營業時間。請注意！禮拜天是有營業的！！）

（下N圖：白色系的店內裝潢。彷彿是故意把主角讓給美麗的甜點本身一樣；而且賽咪覺得，這個白色看起來也好像甜點上面會撒的白色糖霜，看起來整家店都好好吃喔！）

早在遊覽車上時，就有礁溪老爺酒店的迎賓管家上車，向我們說明飯店的設施以及房間的設備了。

不過管家哇啦哇啦講一大堆，其實賽咪根本就想直接直奔房間，把房間從頭到尾整個翻過來照了個遍，還比你說明來得乾脆.......（對不起啦！不是每個人都喜歡聽人介紹的）

但憑良心說，與其派人在車上講一堆，還不如派一個管家集體帶我們到房間去做個統一的導覽，畢竟礁溪老爺內部有點「曲折離奇」（這成語用在這裡對嗎）

從下了車之後，拿著自己的行李以及房卡，還得看著一堆指標轉過來轉過去才找的到房間.......

（下圖：我們客房層的走廊，說實在的走廊挺長的，長廊盡頭轉個彎其實還可以再連到別棟客房去）

（下圖：我與同事分配得到房間是322號房，就在電梯口。礁溪老爺的客房沒有房間是正對電梯的，這個電梯口房其實還是轉了個彎才到，不太需要擔心電梯廳吵雜的問題。賽咪後來在入住時體會了一下動線，打從心裡覺得這個梯口位置還不錯啊！我其他同事房間都離電梯遠得不得了，一整天行程結束後還要花一番腿力才有辦法回到房間，這時候就會很羨慕我們拿到這間電梯口房了）

（下圖：開房門後的第一印象。映入眼簾的盡是木質色調，室內空間利用木地板的高低差隔出一個玄關的感覺。玄關小走廊底是浴室，右手邊拉門進去才是房間、而馬桶則在畫面左手邊，由另一道拉門隔起來。而房間內被要求脫下外鞋後才能進入，真的是入住之後就開始浸淫在日本的禮俗當中了呢！）

如果你跟賽咪一樣，是飯店客務部前台或是訂房部從業人員，應該會對以下客訴不太陌生：

「我剛剛在網路上訂了你們的房間，明明價格就是美金130，為什麼我剛剛收到刷卡的簡訊，說你們刷了我145？你們是不是刷錯了啊？刷錯了就要退給我，我明明看到的就是USD 130，我只願意支付USD 130，多一毛錢我都不會付！你們給我把USD 145退掉，再給我重刷一筆 USD 130的！我手上是有訂房單的喔！!$%!$%$#^#&$*%(&#%@$.......................」

差不多每天接個三四通類似的不誇張，每一通差不多就是金額、貨幣的填空代換而已。

如果你不是從業人員，你或許也會想知道，到底為什麼在透過「某些特定訂房平台」訂海外的飯店時，會碰到這種問題？

上面這些是台灣常見的網路訂房平台.........其中只有兩個是讓訂購者可以選擇在飯店直接支付房費，而不是在線上預先付費的，那就是Booking.com以及日本的Rakuten（樂天）訂房網。[註1]

之所以特別要把這兩個挑出來是因為，他們是比較特殊的訂房網站付費模式：是顧客直接向飯店支付費用，而不是顧客付給訂房平台（例如其他的都是）。

賽咪這邊就先不討論為什麼Booking.com和樂天特立於其他網站的目的到底為何了，因為這跟今天的主題比較沒關係；但正是因為透過這兩者，是消費者直接付錢給飯店，所以這會牽涉到一個奇妙的「匯率」問題。[註2]

而也就是這個匯率問題，常常衍生出來文章開頭的客訴案：客人說他看到的價格是這樣這樣、飯店這邊刷卡卻變成那樣那樣....於是客人就我不依我不依。

賽咪的公司這次推出的員工旅遊方案中，有一項是宜蘭兩天一夜遊。是說宜蘭自己本身也很常去，前幾年甚至幾乎每個禮拜都跑一趟宜蘭，所以宜蘭不會是我想花時間員工旅遊的選項。

不過呢，一看這一趟的住宿飯店居然是礁溪老爺酒店，那麼我就有點心動了，畢竟礁溪老爺終年都不太便宜（這根本就是委婉的說法！礁溪老爺超貴der！！！）之前想進去探秘想很久了，這次既然員工旅遊，不用花到我半毛錢就能進去住上一個晚上，夫復何求！？

賽咪根本對員工旅遊手冊上其他活動或景點興趣缺缺，只聚焦在「礁溪老爺大酒店」上。

員工旅遊原則上兩人一間房，本來覺得想自己一間比較方便（因為賽咪只要一住飯店，就會花非～常～多～時間在照相上，如果跟別人同住，除非對方能忍受我要先把房間全部照過一遍才能把行李放進房的脾氣---對，在還沒照完相之前就把東西放進來會讓我生氣），不過一問單人房的自付額居然還要另外負擔4000多塊，左右考慮了一下，還是找了個「比較能忍受我」的好同事共住一間房（而且五月要繳稅......）。

礁溪老爺其實離礁溪市區有點遠，精確來說它座落在一個山腳下，其實用走的也是能徒步走上山啦（我想可能要走個20分鐘吧，畢竟是上坡）。不過這次因為是員工旅遊，有遊覽車載我們上山，就不用那麼辛苦了。

（下圖：礁溪老爺寬廣的前庭。事實上還有地下停車場，如果你是開車來的不用擔心停車問題）

賽咪之前去新竹安捷飯店入住時，順道去拜訪了一下我的老長官，請益了許多事情。

話題中聊到某某飯店大概撐不久了，我的長官說，「他們沒有自己的核心價值，到時候一些東西被人學去了，他們就沒戲唱了。」

嗯，很難懂。

真的超難懂的，什麼是一家飯店的核心價值啊？聽起來好像是「靈魂」這種東西，不過實在是很難懂..............

（下圖：這是核心訓練，不是核心價值。圖片取自網路）

在進行今天的討論之前，賽咪先給大家填飽肚子。

賽咪抽了個兩天一夜的小空檔，來了一個嘉義輕旅行，算是彌補四月初上了阿里山卻在嘉義「過站不停」的遺憾。

嘉義能選擇的飯店不多，不過，如果對台灣本土飯店品牌稍微有點涉獵的，應該或多或少有聽過「承億文旅」這個品牌；而承億文旅，正是在嘉義發跡的；所以也能算是個「嘉義之光」。

在嘉義發跡的承億文旅，最近在台灣各處展店已有五家，而在他的娘家嘉義，就設有兩家旅館其實也不為過（另外還有一家「承億輕旅」）

賽咪後來選擇入住的，當然是該集團的發跡旅館--嘉義商旅。（也是因為離火車站比較近啦，另一間「桃城茶樣子」在蘭潭水庫邊上，交通上就比較麻煩一點）

（下圖：嘉義商旅一樓外觀）

（下圖：嘉義商旅小小的紅色招牌，低頭看導航一不小心就錯過了。旁邊橘色圍籬的則是另一家Hotel Hi垂楊店，可別走錯了）

今天賽咪在運動時看到電視上播放著一則新聞：

（點圖連結至Yutube新聞畫面）

賽咪這邊還是做個簡報：

投訴人張小姐日前因為出差入住一家汽車旅館。在房租已經繳清的狀況下，半夜12點居然碰到飯店櫃檯要求他辦理退房，退房理由是，「不接受單身女子獨自入住」。

這個理由讓張小姐非常不能接受，她認為，飯店在他C/I的同時，已經收取了全額房租，也辦理好了手續，這就代表住宿契約已經完成，不應該在她住到一半的時候片面解除住宿合約。

而且飯店所說「怕單身女子會在房內做傻事」也很不合理，難道把她三更半夜丟到大馬路上，對於一個單身女子來說就比較安全？

所以，你要問的是，單身女子真的不能入住飯店？

之前寫過[飯店甘苦] 你不知道的，飯店櫃檯很困擾的事以及[飯店甘苦] 你不知道的，飯店櫃檯很困擾的事（二）（居然還寫了兩篇！）

但是那些狀況了不起就是讓我們櫃檯從業員感到困擾而已，但是我想了想，如果會真的把櫃檯惹怒的罪狀其實還不少，本文就先羅列十大罪狀。

各項罪狀在每位櫃檯從業員的心中大概都有一定的討人厭程度，但又因人不同，所以不會依照討人厭程度排序。

罪狀一：幹走櫃檯筆。

（下圖：高雄水京棧飯店的櫃檯用筆，是高級的萬寶龍喔）

不管你住什麼樣的飯店，我猜大概除了汽車旅館之外（因為沒有櫃檯），櫃檯上都一定會擺著飯店筆，提供來辦理Check in或check out手續的客人簽名。

但是不知道為什麼，這隻筆不管立起來放、躺著放、放在左手邊、放在右手邊、甚至是收在櫃檯裡，等客人要寫字的時候再拿出來，最後的結局一定是---被幹走。

（下圖：上海花園酒店櫃台用筆）

上海花園飯店共有客房471間，所有的客房都在後面高聳入雲的新樓裡；1924年落成的法國總會建築主要拿來當作公共設施之用：接待處、各式餐廳、賣店、宴會廳、會議室等等。

所以很可惜的是，雖然住在這一家頗有歷史的飯店裡，卻無緣享受住在一次世界大戰時期的舊式法租界的空間當中。

客房樓層公共空間

（下圖：通往客房樓層的電梯，總共五台，一字排開還頗有氣勢--中國就是喜歡搞「氣勢」這一招）

出乎賽咪意料地，規模這麼大，且對於住客隱私很注重的大倉飯店，在電梯裡頭居然沒有設門禁？！原以為需要刷卡才能上樓，結果不需要，按一按電梯樓層就上去了；雖然有很多人不太介意這件事，但賽咪還是認為，在一家檔次較高的飯店裡，住客的隱私和出入安全還是得多加著墨的。

（下三圖：20樓的梯廳空間。賽咪住的是2022號房，就位在20樓～飯店對我還不錯啊，沒有因為我是集團員工的關係，就塞了一間低樓層給我。20樓算中高樓層，我記得客房樓層最高好像到29樓的樣子）

（下圖：梯廳佈置著典雅的明式家具，日式的管理，典雅實用的明式家具，這兩者竟然如此相合）

賽咪2/26~2/28這短短的三天兩夜，被派到上海去出差，下榻在由日本大倉集團管理的上海花園飯店。

在上海這個各行各業都是兵家必爭之地的市場，世界各種規模的連鎖飯店集團當然也都在這裡插旗；大倉日航酒店集團當然也在上海也有兩家飯店，一家是上海日航酒店，另一家則是上海花園飯店。只是「花園飯店」這塊招牌上並沒有顯著地把「大倉」兩字標示出來，所以許多人是不太清楚花園飯店其實就是日本赫赫有名的「大倉飯店」旗下飯店之一。

（下圖：花園飯店外側圍牆的招牌，「Managed by Hotel Okura」很小地寫在最下面；而且飯店的Logo也不是大倉集團常用的Logo銀杏葉，所以偶然路過真的不會知道這就是由大倉集團管理的飯店）

先來介紹飯店的地理位置。賽咪在畫地圖時立刻遭遇到困難：上海太大了，如果用太小的比例尺，只拿來顯示飯店周遭，那就看不太出來飯店具體的位置在哪裡；而如果用太大的比例尺，又不知道飯店周遭大概有些什麼......在兩難之下，賽咪所幸畫了兩張不同比例尺的地圖，來表示飯店在上海的位置和環境。

（下圖：「小」比例尺的地圖，花園飯店佔地很廣，從地圖上可以看得出來差不多是一整個街廓的佔地，前方的綠地就是它的花園；花園佔地比飯店建築本身還大，難怪叫做「花園」飯店。事實上，要想在上海市找到有這麼大塊的私人綠地的飯店，花園飯店如果稱自己是第二大，絕對沒人敢稱自己是第一）